Apéritief
Oesters
Zeeuwse creusen nr.3; Met vinaigrette, sjalotjes en citroen
€ 3,5 per stuk
Oesterparade
3 x 2 Zeeuwse creusen op verschillende wijzen,
Bloody Mary, aziatisch en Framboos & rode biet
€ 24
Paleta Ibericó de Cebo
De beroemde Spaanse ham van het Iberische varken, 100 gram
€ 15
Sushi au thon
Krokante sushi van tonijn met zoetzure komkommer, gele curry en ghoa, 4 stuks
€ 12
Toast Cannibale
French toast met huisgemaakte rundertartaar, truffelmayonaise en cornichons, 4 stuks
€ 12
Pommes Pont Neuf ”Rendang” (V)
Dikke Pont Neuf aardappel met vegetarische rendang, pinda, kokos, kaffir limoen en lente-ui, 4 stuks
€ 15
Croquettes Chorizo
Chorizo kroketjes met mayo van gerookte paprika, 4 stuks
€ 8
Supplements
Pommes frites
Verse frites en huisgemaakte mayonaise
Portion € 3,5
Salade
Zoetzure witte koolsalade met kummel en gerookte spekjes
Portion € 3,5
Au café
Madeleines & bonbon
Voor bij de koffie, vers gebakken Franse madeleines en een huisgemaakte bonbon van chocolade en sinaasappel
Per persoon, € 3,50
A la carte
Pizza au thon
Knapperige bodem met dun gesneden verse tonijn, zoetwater kreeft, knapperige witte radijs, wasabi mayo, groene sesam en daikon
€ 16
Steak tartare
Tartaar van het rund, gepocheerd eitje, pickles en stro-aardappel
€ 16
Heilbot & krab
Gerookte heilbot met Noordzeekrab, venkelsalade en dragon
€ 17
Bouillabaisse
Goed gevulde Franse vissoep met verse Noordzee vis, rouille en crouton
€ 12
**************************
Zeetong ‘à la Meunière’
In de roomboter gebakken zeetong met beurre noisette en citroen
€ 42
Bavette Chimichurri
Dikke rundersteak van de grill (250 g) met chimichurri en eigen jus
€ 28,5
Ribeye Béarnaise à deux
Ribeye, 500 g, Australisch ”grainfed” voor 2 personen met gepofte groenten, jus en béarnaisesaus
€ 37 p.p.
Faisan à la choucroute
Sappige fazantfilet met Elzasser zuurkool, truffeljus en mousseline en geroosterd spek
€ 26
**************************
Fromages
Selectie van 6 goed geaffineerde Franse kazen met noten en confiture
€ 12
Mousse au chocolat
Chocolademousse, brownie en frambozensorbet met hazelnootcrunch, knapperige cacao en meringue
€ 9,5
