Menu 4 gangen Pasen 2026
Om te starten, 2 heerlijke amuses vanuit de keuken
Pastrami van gemarineerde kalfslende met truffel, Amsterdamse uitjes en geroosterde slahart
Op mais gebakken zalmfilet, beurre blanc “Caviar”, gepelde garnalen, spinazie en daslook
“Tournedos” van gestoofde lamsschouder met chimichurri, Hollandse asperges, mousseline van doperwtjes en jus met tijm en citroen
Typisch Frans paasdessert van witte chocolade, mango, sinaasappel en advokaat in een vogelnestje
